ENGORDE Y ACABADO DE GANADO A CORRAL
“Cada animal tiene una ventana de tiempo en la que su valor de mercado es óptimo”
La nutrición del ganado de ceba en crecimiento y acabado hace
referencia tradicional a un programa de alimentación en dos fases.
La fase 1
Enfatiza el crecimiento del esqueleto y el músculo.
La fase 2
Enfatiza la dieta con una mayor concentración de energía para el
engorde / acabado.
A medida que el peso corporal aumenta, el consumo de materia seca de la ración por día aumenta. La exigencia del contenido de proteína bruta disminuye; la de calcio disminuye en cantidad y disminuye el porcentaje de fósforo.
A medida que se aumenta la concentración de «energía neta» en la ración, la ganancia diaria de peso aumenta, los requerimientos de proteína cruda, de calcio y de fósforo, aumentan. Esto basado en requerimiento de animales que alcanzarán 28% de grasa corporal a 590 kg de peso vivo final (1300 libras).
Los nutrientes de interés incluyen calcio, fósforo, azufre, sodio,
vitamina A, carbonato de calcio, leguminosa, ensilaje o heno, sal
(0,2% de materia seca de la ración), acetato de retinilo.
Tipo de ganado y limitaciones de mercado
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Una regla de pulgar razonable es que el peso de los novillos
terminados es el mismo que el de sus madres de edad madura. El peso final de los novillos terminados es mayor que el de sus madres a edad madura, si son implantados. El implante hace que los novillos de engorde alcancen la composición deseada de la canal con un peso vivo 13,6 a 40,8 kg (30-90 lb) mayor. -
Los pesos máximos de la canal, no los mínimos, son la preocupación.Directrices de manejo para el ganado de engorde
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Cubrir las necesidades del animal • Agua, alimento y confort (refugio, techo, sombra y espacio) • Estrategias para mejorar el rendimiento • Composición de ingredientes consistente alimentada a tiempo (s) regular (s) del día • Asegurar que todos los animales que buscan acceso al comedero puedan hacerlo • Alimento no polvoriento • Gasto energético mínimo para la actividad • Para el ganado de fase de acabado, evitar el exceso de grasa; ordenar en la entrada o clasificar en la salida en grupos de resultados uniformes Objetivos de la fase de finalización
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Novillos y novillas
• Mantener la salud
• Maximizar la tasa de crecimiento
• Minimizar la relación entre la alimentación y el aumento de peso;
«Eficiencia de alimentación»
• Alcanzar la composición deseada de la canal por el mercado; 28% de grasa corporal, que es un puntaje de condición corporal de 7
• Evitar exceso de grasa; ordenar en la entrada o clasificar en la
salida en grupos de resultados uniformesManejo de la alimentación del ganado de engorde
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Rutina
• Tiempo, cantidad y composición de ingredientes constantes
• Si se alimenta una vez al día, el comedero debe tener solo migas
restantes antes de la alimentación del día siguiente
• Cambiar la cantidad y la composición de los ingredientes gradualmente
• Pequeños cambios lentos
• No limite el consumo; satisfaga el apetito, pero no sobrealimente -
Ingestas constantes conducen a un crecimiento sostenido Envíe al mercado los ganados con la composición de canal deseada.
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Evite enviar el ganado excesivamente gordo, poco acabado, demasiado pesado o demasiado liviano
• Cada animal tiene una ventana de tiempo en la que su valor de
mercado es óptimo
• Clasifique el ganado en el corral de acabado para la matanza para lograr ganado uniformemente terminado
• Respete los tiempos de retiro de productos veterinarios aplicados.
FUENTE: Ref. Dan Schaefer. Feedlot Cattle Nutrition – Receiving to Finish.
February 2017.
https://fyi.uwex.edu/wbic/files/2017/02/2017-2-20-Feedlot-Cattle-Nutrition-2-pg.pdf
NdE. El autor es Profesor del Departamento de Ciencias Animales de la
Jniversidad de Wisconsin.
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Pedro E. Piñate B. MV, MSc
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